شهدت أسعار السمك اليوم الأحد 5 أبريل 2026 استقراراً ملحوظاً في الأسواق المصرية وسوق العبور، حيث سجلت الأنواع المختلفة الأسعار التالية:
أسعار السمك في سوق العبور (بالجملة)
السمك البلطي: يتراوح سعر الكيلو بين 85 و 95 جنيهاً حسب الحجم.
البلطي الأسواني: يتراوح من 30 إلى 70 جنيهاً.
الفيليه البلطي: يتراوح بين 50 و 250 جنيهاً للكيلو.
السمك البوري: يتراوح سعر الكيلو (نمرة 1) بين 145 و 175 جنيهاً، بينما البوري (نمرة 2) بين 110 و 130 جنيهاً.
السمك المكرونة السويسي: يتراوح بين 90 و 110 جنيهات.
السمك قشر البياض: يتراوح بين 170 و 270 جنيهاً.
السمك المرجان: يتراوح سعر المرجان الممتاز بين 80 و 120 جنيهاً.
أسعار الجمبري والمأكولات البحريةالجمبري (جامبو): يتراوح بين 640 و 750 جنيهاً للكيلو.
الجمبري (نمرة 1): يتراوح بين 540 و 620 جنيهاً.
الجمبري (نمرة 2): يتراوح بين 400 و 520 جنيهاً.
السبيط والكاليماري: يتراوح السعر بين 210 و 410 جنيهات.
الكابوريا: يتراوح سعرها بين 40 و 175 جنيهاً.
الأسعار في الأسواق المحلية (قطاعي)تزيد هذه الأسعار قليلاً في محلات التجزئة والأسواق الشعبية بمقدار يتراوح بين 10 إلى 20 جنيهاً للكيلو:
البوري في مطروح: سجل حوالي 180 جنيهاً.
سمك التونة: سجل حوالي 200 جنيه في بعض المحافظات.
السمك الماكريل (مجمد): يتراوح بين 100 و 140 جنيهاً.
العوامل المؤثرة على أسعار السمك
تتأثر أسعار السمك بمجموعة متنوعة من العوامل التي تتراوح بين الظروف الطبيعية والتكاليف الاقتصادية وآليات السوق.
العرض والطلب: هو المحرك الأساسي؛ فزيادة الطلب في المواسم (مثل شهر رمضان أو الأعياد) مع نقص الكميات المصادة يؤدي لارتفاع الأسعار.
الظروف الجوية ومواسم الصيد: تؤثر النوات والعواصف والأمواج العالية سلبًا على حركة الصيد، مما يقلل الكميات المعروضة في الأسواق.
كما تختلف الوفرة حسب مواسم تكاثر أنواع معينة ومنع الصيد فيها.
تكاليف الإنتاج (خاصة المزارع السمكية): تشمل أسعار الأعلاف التي تمثل جزءًا كبيرًا من تكلفة الإنتاج، بالإضافة إلى تكاليف النقل والطاقة (الوقود والكهرباء).
سعر الصرف والتجارة الخارجية: تؤثر تقلبات أسعار العملات (مثل الدولار) على تكلفة استيراد مستلزمات الإنتاج كالأعلاف والأدوية البيطرية، وكذلك على أسعار الأسماك المستوردة.
جودة ونوع السمك: تختلف الأسعار بناءً على نوع السمك (بلطي، بوري، قد، إلخ)، وحجم السمكة، ومدى طزاجتها (طازج مقابل مجمد).
سلسلة التوريد وهامش الربح: الفوارق السعرية بين أسواق الجملة (مثل سوق العبور) وأسواق التجزئة تتأثر بهوامش ربح التجار وتكاليف التخزين والتبريد.
أسعار البدائل: ترتبط أسعار السمك أحيانًا بأسعار اللحوم والدواجن؛ فعند ارتفاع أسعارها، يتجه المستهلكون للأسماك كبديل بروتيني، مما يرفع الطلب عليها وبالتالي سعرها.
